dimanche 25 juin 2017

~Smoothie rapido presto~



Facile à préparer et ce, en seulement 5 minutes, bien meilleur que ceux du commerce  le smoothie est une solution pratique pour nos déjeuners ou collations sur le pouce. Lorsque l'on manque de temps, il est possible de s'en procurer déjà tout prêt. Comparés à un smoothie maison fait avec des fruits entiers, du lait, du yogourt ou du tofu mou, les smoothies du commerce procurent beaucoup de glucides, mais très peu de protéines et de fibres. Alors il n'y a aucunes excuses pour ne pas se les faire maison ;)

~Le seul changement apporté, est d'y avoir ajouté du splenda au goût pour qu'il soit un peu plus sucré. 



Préparation: 5 minutes
Portions: 1

~Ingrédients
1/2 (60 g) banane
190 g (1 1/2) de fruits des champs mélangés (fraises, bleuets, framboises....) frais ou congelés (moi, congelés)
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature 0% (moi, vanille)
190 ml (3/4 tasse) de lait à 1% (moi, lait d'amande)
15 ml (1 c.soupe) de graine de lin ou de chia moulues (moi, graines de chia)
5 ml (1 c. thé) de sirop d'érable
*Mon ajout: splenda au goût



~Préparation
1)À l'aide d'un mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse.
source: Zéro diète transcrit par ~Lexiule~



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mercredi 14 juin 2017

~Croquettes de saumon et mayonnaise à l'estragon~



Ces croquettes de saumon plairont grâce à leur texture croustillantes et bien goûteuses. Elles mettront assurément l'eau à la bouche de toute la tablée en un tournemain! ;)



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
Rendement: 8 croquettes

~Ingrédients pour la mayonnaise à l’estragon
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) d’estragon frais ciselé
1 jaune d’oeuf

~Ingrédients pour les croquettes de saumon
675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau
24 biscuits soda salés ou non
3 oeufs, légèrement battus
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de sambal oelek (ou moins au goût)
60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre
675 g (1 1/2 lb) d’asperges, parées et cuites al dente



~Préparation Mayonnaise à l’estragon
1)Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer.

~Préparation des croquettes de saumon
2)Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une petite plaque de cuisson de papier d’aluminium.

3)Déposer le saumon sur la plaque. Huiler. Saler et poivrer. Cuire au four environ 10 minutes, selon l’épaisseur du filet, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Réserver sur une assiette. Défaire en gros flocons et laisser tiédir. Réserver.

4)Au robot culinaire, réduire les biscuits soda en chapelure. Transvider dans un grand bol. Ajouter les flocons de saumon, les oeufs, la mayonnaise, le sambal oelek et bien mélanger jusqu’à ce que le saumon soit complètement émietté. Saler et poivrer. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une contenance d’environ 75 ml (1/3 tasse), façonner huit boulettes avec la préparation.

5)Dans une grande poêle antiadhésive, dorer environ quatre boulettes à la fois de chaque côté dans la moitié de l’huile en les aplatissant légèrement à l’aide d’une fourchette. Cuire le reste des boulettes de la même façon.

6)Servir les croquettes avec les asperges et napper de mayonnaise à l’estragon.
source:Ricardo cuisine



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mardi 6 juin 2017

~Mojito revisité à l'ananas caramélisé~



Mmmm!! Menthe, lime et ananas s'unissent pour faire de ce cocktail une explosion de saveurs! Parfait pour la belle température que l'on nous annonce dans les jours à venir ;)



Préparation: 10 minutes
Portion: 1

~Ingrédients
1/8 d'ananas (1 tranche + 60 ml - 1/4 de tasse de dés)
30 ml (2 c. à soupe de sirop d'érable)
45 ml (1 1/2 oz) de rhum blanc
12 feuilles de menthe
6 demi-rondelles de lime
60 ml (1/4 de tasse) de soda nature (club soda) moi seven-up
Quelques glaçons

~Préparation
1)Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

2)Badigeonner la tranche d'ananas de 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable.

3)Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire la tranche d'ananas 1 minute de chaque côté.

4)À l'aide du mélangeur-plongeur, réduire les dés d'ananas en purée.

5)Dans un verre, déposer la purée d'ananas, le rhum, les feuilles de menthe, les demi-rondelles de lime et, si désiré, le reste du sirop d'érable. Écraser délicatement la préparation à l'aide d'un pilon.

6)Ajouter le soda nature et les glaçons. Remuer. Garnir de la tranche d'ananas grillée.
source:Je cuisine transcrit par ~Lexibule~



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mercredi 31 mai 2017

~Margarita pamplemousse et framboises~



Oui oui, peut importe que le soleil soit présent ou pas, ce cocktail à base de tequila et de Grand Marnier à tout pour séduire vos papilles. Tout en couleur, cette variante enrichie de pamplemousse et de framboises vous fera boire la vie en rose! ;)

~Note: J'ai dû faire deux portions pour remplir mon verre.

~Aussi: J'ai ajouté du splenda et un peu de jus de lime au mélange. 



Préparation: 5 minutes
Portion: 1

~Ingrédients
7 framboises
90 (3oz) de tequilla
15 ml (1/2 oz) de liqueur d'agrumes (de type Grand Marnier)
45 ml (3 c. à soupe) jus de pamplemousse
Quelques glaçons
1 quartier de pamplemousse
Sucre au goût
*Mon ajout: jus de lime et splenda au goût

~Préparation
1)Dans un shaker, écraser 5 framboises.

2)Ajouter la tequilla, la liqueur d'agrumes, le jus de pamplemousse et les glaçons. Remuer vigoureusement 30 secondes.

3)À l'aide du quartier de pamplemousse, humecter le rebord d'un verre à margarita. Dans une assiette, déposer le sucre. Tremper le rebord du verre dans le sucre pour le givrer.

4)Verser la préparation au pamplemousse dans le verre en filtrant les glaçon. Décorer avec le quartier de pamplemousse et deux framboises sur un pic à cocktail.
source: Je cuisine transcrit et modifier par ~Lexibule~



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mercredi 24 mai 2017

~Saumon à la grecque~



Une recette pas compliquée, riche en saveurs et bonne pour la ligne ça vous parle? ;)

~Note: Pour accompagner; Orzo aux fines herbes et olives Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d'orzo al dente. Égoutter. Dans un bol, mélanger l'orzo avec 80 ml (1/3 de tasse) d'olives noires tranchées, 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette grecque (moi faite maison), 30 ml (2. c. à soupe) de persil haché et 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler, poivrer et remuer.

~Aussi: Moi j'ai tout mélangé ensemble l'accompagnement avec le reste des ingrédients du saumon. 



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
4 filets de saumon de 180 g (1/3 lb) chacun, la peau enlevée
2 tomates coupées en petits dés
1 concombre coupé en petits dés
1 petit oignon rouge haché
1/2 contenant de 200 g de feta émiettée
Prévoir aussi: 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge 



~Préparation
1)Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.

2)Saler et poivrer les filets de saumon.

3)Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les filets de saumon. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, en retournant les filets à la mi-cuisson.

4)Pendant ce temps, mélanger les tomates avec le concombre, l'oignon rouge, la feta, l'huile et le vinaigre dans un bol. Saler, poivrer et remuer.

5)Répartir les files de saumon dans les assiettes. Garnir de préparation aux tomates.
source:5 ingrédients 15 minutes transcrit par ~Lexibule~



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mercredi 26 avril 2017

~Pouding chômeur aux bleuets~



Mmmmm!! Un dessert fort gourmand en version allégée ça vous parle? Oui oui, c'est toujours possible de se gâter sans culpabilité ;)



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes (moi 30 minutes)
Portions: 10 à 12 (selon la grosseur de vos portions)

~Ingrédients
180 ml (3/4 de tasse) de sirop d'érable
80 ml (1/3 tasse) d'eau
250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5%
250 ml (1 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
80 ml (1/3 de tasse) de beurre léger ramolli
80 ml (1/3 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille
2 oeufs
60 ml (1/4 tasse) de lait 2%
375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets



~Préparation
1)Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2)Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable avec l'eau et le mélange laitier à feu moyen. Retirer du feu et réserver.

3)Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d'avoine, la poudre à pâte et le sel.

4)À l'aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse.

5)Incorporer les oeufs un à un, puis incorporer graduellement les ingrédients secs, en alternant avec le lait. 

6)Beurrer un moule de 20 cm (8 po) de diamètre et de 7,5 cm (3 po) de hauteur, puis y répartir les bleuets. Couvrir de la préparation aux flocons d'avoine. Égaliser la surface, puis verser délicatement la préparation au sirop d'érable.

7)Cuire au four de 35 à 45 minutes.
source:Je cuisine transcrit par ~Lexibule~



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mardi 25 avril 2017

~Aiglefin en croûte de croustilles barbecue~



Le secret d'un bon filet de poisson savoureux, c'est souvent la panure. Ici, on se la joue avec simplicité et rapidité en utilisant tout simplement des croustilles. Recette gagnante auprès des petits mais également des plus grands. Servi avec une salade d'épinards aux pois verts, noix de cajou et bacon yummy ;)



Préparation 15 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
1 sac de 200 g, de croustilles barbecue écrasées
15 ml (1 c. à soupe) zestes de lime
5 ml (1 c. à thé) paprika
4 filets aiglefin, de 150 g (1/3 de lb) chacun
45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise

~Préparation
1)Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2)Dans un bol, mélanger les croustilles écrasées avec les zestes de lime et le paprika.

3)Déposer les filets d'aiglefin sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner les filets de mayonnaise, puis parsemer de chapelure de croustilles. Presser légèrement afin que la chapelure adhère au poisson. 

4)Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse à la fourchette.



~Salade d'épinards aux pois verts, noix de cajou et bacon
Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire 160 ml (2/3 de tasse) de bacon coupé en morceaux de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire 375 ml (1 1/2 tasse) de pois verts surgelés 1 minute. Égoutter et refroidir sous l'eau froide. Égoutter de nouveau. Dans un saladier, fouetter 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc avec 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive. Ajouter le bacon, les pois verts, 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou et 500 ml (2 tasses) de bébés épinards. Poivrer et remuer.
source: 5 Ingrédients/ 15 minutes transcrit par ~Lexibule~

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lundi 24 avril 2017

~Gâteau soufflé au citron~

 

Ce dessert fond littéralement en bouche! Avec sa texture de nuage, ce gâteau soufflé au petit goût citronné fera fureur ;)

~Note: J'ai changé le fromage à la crème pour du fromage mascarpone.

~Aussi: Pour accompagner, j'ai fait les tuiles aux pistaches et cardamone mais je les ai fait trop grosses et épaisses alors la texture, n'était pas celle désirée mais ce fût tout de même excellent avec la gâteau! 



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes (moi, un peu plus vu le mascarpone)
Quantité: 6 à 8

~Ingrédients
1 contenant de 250 g, ramolli de fromage à la crème (moi, fromage mascarpone)
1 boîte de 300 ml lait condensé sucré
5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
5 oeufs, jaunes et blancs séparés
Jus et zeste de 1 citron
Prévoir: 30 ml (2 c. à soupe) de farine (moi au total, 3 c. à soupe si avec mascarpone)



~Préparation
1)Préchauffer le four à 160 °C (320 °F).

2)Tapisser un moule à charnière de 23 cm (9 po) d'une feuille de papier parchemin.

3)À l'aide du batteur électrique, fouetter le fromage à la crème de 1 à 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse. Incorporer le lait concentré sucré, la vanille, les jaunes d'oeufs et la farine. Fouetter 30 secondes, puis ajouter le jus et le zeste de citron. Réserver.

4)Nettoyer le batteur électrique, puis fouetter les blancs d'oeufs à vitesse élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes.

5)Incorporer les blancs d'oeufs à la préparation au fromage à la crème en pliant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule.

6)Verser la pâte dans le moule. Cuire au four de 40 à 45 minutes.

7)Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.



~Idée pour accompagner:
~Tuiles aux pistaches et cardamome
Dans un bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre à glacer avec 80 ml (1/3 de tasse) de farine. Incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu et 60 ml (1/4 de tasse) de jus d'orange. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de cardamome moulue. Remuer et réfrigérer 15 minutes. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer des portions de 15 ml (1 c. à soupe) du mélange en les espaçant. Avec le dos d'une cuillère, étaler les portions afin de former des cercles de 7,5 cm (3 po) chacun. Parsemer de 60 ml (1/4 de tasse) de pistaches hachées. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 160 °C (325 °F). Retirer du four et laisser tiédir de 1 à 2 minutes. Décoller délicatement les tuiles de la plaque. Si désiré, les déposer sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme arrondie. Laisser refroidir de 5 à 8 minutes.
source: 5 ingrédients/15 minutes modifiée et transcrit par ~Lexibule~



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mardi 11 avril 2017

~Nachos suprêmes au Velveeta~



Bien sûr, vous avez déjà mangé des nachos, mais attendez de goûter à ces nachos garnis de boeuf haché assaisonné, de sauce au fromage, de laitue, de tomate et d'oignon. Mmmm!! C'est autre chose ;)

~Note: J'ai ajouté des oignons au goût.

~Aussi pour les quantités, allez-y à votre goût car moi je ne respecte jamais les quantités!



Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6

~Ingrédients
1 lb (450 g) de boeuf haché très maigre
7 tasses (6 oz ou 180 g) de croustilles de tortilla (moi j'utilise les Tostitos Cantina coupe épaisse) ils ne ramollisent pas lors de la cuisson.
1/2 lb (8 oz ou 225 g) de produit de fromage fondu velveeta, coupé en cubes de 1/2 po (1,25 cm)
1 tasse (250 ml) de laitue déchiquetée
1/2 tasse (125 ml) de tomates hachées
1/4 tasse (60 ml) d'olives noires tranchées
1/3 tasse (75 ml) de crème sure (moi oubliée)
*Mon ajout: Pour une touche d'éclat: 1 sachet d'assaisonnements à tacos piquant ou régulier mélangé à la viande lors de la cuisson
*Mon ajout: oignon au goût

~Préparation
1)Faire brunir la viande, égoutter si nécessaire. Pour une touche d'éclat, saupoudrer la viande d'assaisonnements à tacos avant de la déposer sur les croustilles. Il suffit de faire brunir la viande comme indiqué, puis d'ajouter 1 sachet 1 1/4 oz ou 35 ml d'assaisonnements à Tacos et préparer selon les indications fournies. (moi, j'ai ajouté au même moment de cuire la viande de sachet d'épices.



2)Dresser les croustilles dans une assiette allant au micro-ondes; couvrir uniformément de velveeta. Chauffer au micro-ondes à intensité élevlée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le velveeta soit fondu. Surveiller car ça font rapidement.

3)Garnir de viande et du reste des ingrédients
source:3 livres en 1 Kraft transcrit et modifiée par ~Lexibule~



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lundi 10 avril 2017

~Le poulet Hasselback~



Vous en avez assez de toujours manger le poulet de la même façon? Voilà de quoi lui donner fière allure et du même coup épater votre tablée! Petits et grands raffolent de ces poitrines de poulet remplies de délicieux ingrédients! ;)  



Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes (environ)
Portion: 2

~Ingrédients
1 cuillère à soupe d'huile
1 1/2 tasse de champignons blancs, coupés en tranches
Sel et poivre
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
4 tasses de bébés épinards
2 poitrines de poulet, sans os et sans peau
1/2 cuillère à thé de paprika
3 cuillères à soupe de fromage Cheddar, râpé



~Préparation
1)Préchauffer le four à 400 degrés f et beurrer un plat de cuisson.

2)Dans un poêlon, chauffer l'huile et dorer les champignons avec le sel, le poivre et le thym.

3)Déposer les épinards au-dessus des champignons et remuer environ 3 minutes.

4)Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.



5)À l'aide d'un couteau, faites des fentes sur les poitrines, sans les traversées.

6)Transférer le poulet dans le plat préparé.

7)Farcir les incisions du mélange d'épinards, assaisonner avec le paprika et garnir de fromage.

8)Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la température du poulet atteigne 165 degrés.
source:Ma fourchette



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mercredi 5 avril 2017

~Patates greques style Vieux Duluth~



Mmmm!! Elles sont tout simplement savoureuses, croustillantes et ce, sans friture! Je dirais qu'elles sont encore meilleures que celles du resto ;)

J'avais servi en accompagnement avec cette délicieuse poitrine de poulet Poitrine de poulet "marinade" au Vieux Duluth

~Note: La recette est pour une grosse portion. Moi, j'ai fait mon mélange d'épices que je conserve dans une bouteille pour mes futures patates.



Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12

~Ingrédients
4 cuillères à table origan
4 cuillères à table sel (moi, 1 c. à table)
2 cuillères à table bouillon de poulet en poudre
2 cuillères à table poivre
huile au goût (plus d'huile que de jus de citron)
jus de citron au goût
12 pommes de terre

~Préparation
1)Dans un sac de plastique, mélanger les épices puis transvider dans un pot à épices troué pour saupoudrer. 

2)Éplucher, laver et assécher les patates et les couper en 4 sur la longueur.

3)Mettre du jus de citron sur les quartiers de patates et de l'huile par la suite.

4)Déposer les quartiers de patates sur une plaque allant au four et saupoudrer du mélange d'épices sur tous les côtés.

5)Cuire environ 20 minutes au centre du four à 375 °F (ou jusqu'à ce que les patates soient cuites, cela varie selon la grosseur des patates et du four).
source: Nasam



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mercredi 29 mars 2017

~Glace à la pâte d'amandes à base de tofu~

 

Une friandise glacée à laquelle personne ne pourra résister et dont l'ingrédient mystère ne sera décelé! ;) 

~Note: Comme c'est une glace et non de la crème glacée, la texture est moins onctueuse et un peu plus granuleuse. L'ajout du tofu est l'ingrédient mystère que personne ne soupçonnera hihi! Les dents sucrées, se délecteront! 



Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Repos (congélation): 10 heures
Portions: 3 tasses

~Ingrédients pour la pâte d'amandes
1/2 tasse de poudre d'amandes
1/2 tasse de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau
1 c. à thé d'extrait d'amande

~Ingrédients pour la glace
1 1/2 tasse de lait d'amande
3/4 tasse de sucre
1 c. à thé d'extrait d'amande
1 paquet (300 g)de tofu dessert aux amandes



~Préparation
1)Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients pour la pâte d'amandes afin d'obtenir une pâte. Former un boudin et l'emballer dans une pellicule plastique. Réfrigérer pendant un minimum de 1 heure.

2)Dans une petite casserole, à feu moyen, faire chauffer le lait d'amande et le sucre sans porter à ébullition afin de dissoudre le sucre.

3)Retirer du feu, ajouter l'extrait d'amande et le tofu, puis broyer le tout au mélangeur.

4)Verser dans un contenant hermétique et placer au congélateur à découvert pendant environ 5 heures. 

5)Couper la pâte d'amandes en petits dés et les ajouter à la glace. Bien remuer, fermer le contenant et laisser congeler complètement avant de servir (environ 5 heures supplémentaires).
source: Trois fois par jour transcrit par ~Lexibule~



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mardi 28 mars 2017

~Quesadillas au poulet barbecue~



La quesadilla est un mets mexicain qui, dans sa plus simple expression, est composé de tortillas et de fromage fondu, le tout grillé dans la poêle ou au four. Pour la rendre plus savoureuse et nourrissante, rehaussez-la d'un reste de poulet cuit et de légume. C'est d'ailleurs ce qui fait le succès de ce plat express ;) 



Préparation: 5 minutes
Cuisson: 13 minutes
Portions: 2
Calories par portion: 391

~Ingrédients
1/2 poitrine de poulet cuit (100 g), en dés
Sel et poivre au goût
1 poivron rouge, coupé en tranches minces
1 oignon vert, émincé
1/2 piment jalapeno, haché finement (moi, tout un)
3 c. à soupe (45 ml) de sauce barbecue sans gras (moi, celle du costco)
Le zeste et le jus d’une 1/2 lime
4 tortillas de blé entier 7 po
1/2 tasse (60 g) de mozzarella partiellement écrémé, râpé

~Préparation
1)Préchauffer le four à 350 °F.

2)Dans un petit bol, mélanger ensemble le poulet, les tranches de poivron rouge, l’oignon vert, le piment jalapeno, la sauce barbecue avec le jus de lime et son zeste.

3)Sur une plaque allant au four recouverte d’un papier parchemin, déposer les 2 tortillas une à côté de l’autre, répartir également le mélange de poulet et de poivron rouge, puis garnir de fromage mozzarella. 

4)Couvrir avec les tortillas restantes. Presser légèrement.

5)Cuire au four pendant 10 minutes. Assurez-vous que le fromage ait fondu.
source: Sophie Blais Zéro diète 2 transcrit par ~Lexibule~



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lundi 20 mars 2017

~Boulettes de poulet, sauce au beurre~



Papilles curieuses, laissez-vous charmer par cette version de boulettes de poulet, sauce au beurre qui vous transportera littéralement en Inde!! Une rapide et bien délicieuse façon de se remplir la panse de saveurs exotiques tout en faisant voyager nos sens ;)

~Note: Pour la sauce au beurre, j'ai préféré en faire une maison plutôt que d'acheter celle du commerce. À peine 10 minutes à préparer et combien meilleure. La recette sera transcrit sous l'autre. Se congèle aussi très bien.

~Aussi: Pour sauver du temps, j'ai cuit mes boulettes au four et pendant ce temps, j'ai fait ma sauce au beurre.



Préparation: 15 minutes (si vous achetez votre sauce au beurre)
Cuisson: 12 minutes
Portions: 4

~Ingrédients
450 g (1 lb) de poulet haché
180 ml (3/4 tasse) chapelure panko
1/2 oignon haché
1 oeuf
1 contenant de 341 ml de sauce pour poulet au beurre du commerce (moi faite maison)
Prévoir aussi: 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché et 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre

~Préparation
1)Dans un bol, mélanger le poulet avec la chapelure, l'oignon, l'oeuf et l'ail. Saler et poivrer. Façonner des boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles.

2)Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Cuire les boulettes sur toutes les faces de 6 à 8 minutes en remuant fréquemment.

3)Ajouter la sauce et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur ait perdu sa teinte rosée.

4)Si désiré, garnir de feuilles de coriandre au moment de servir.
source: 5 ingrédients/ 15 minutes transcrit et modifiée par ~Lexibule~



~Sauce au beurre express
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

~Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
1 boîte de 284 ml (10 oz) de soupe condensée aux tomates, non diluée
284 ml (10 oz) de lait (mesuré dans la boîte de soupe)
Sel, poivre au goût

~Préparation
1)Dans un chaudron, mélanger le beurre avec le cari et la poudre d’ail. Ajouter la soupe aux tomates et le lait.

2)Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse. Poivrer au goût. Servir avec du riz et du pain naan.
source pour la sauce au beurre: Ricardo cuisine transcrit par ~Lexibule~



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